“天露东山仙迹传，白云深锁断云烟。桃花沿水千年落，药蔓粘云万古悬。窈窕巧通三岛路，幽深别有一壶天。其中想是无人到，若有相逢客羽仙。”这是唐朝诗人杜甫族弟杜位在天露山游山观瀑，花海荡漾、以茶论道后留下的《天露仙源》佳句。

天露山下茶飘香。依托天露山原生茶的基础，当地茶企筛选、改良、引进、培育出云南大叶、金萱、鸿雁、白毛等20多个名优茶品种，创立了“天露仙源”“大沙红”等品牌，制作出醇香清韵、茶香独特的高山红茶和绿茶，香飘四海。

天露山种茶“洞天福地”           

天露山海拔1250米，横跨开平、恩平、新兴、阳春、阳江等地，南北绵延120余公里，东西跨越50余公里，是广东省南部第一高峰。开平大沙镇现有2000多亩有机茶田种植于天露山脉，此处四季雨量充沛、云雾环绕、土地肥沃，所产茶叶清香馥郁、口感鲜醇。

2004年8月，广东省农科院茶科所的专家爬到天露山附近海拔近600米的大沙镇岗坪村，此行的目的只为寻找一块像福建安溪那样适合种茶的地方，创建广东省乃至全国著名的茶叶品牌。一番考察之后，专家们发现这是片神奇的地方，经实地调查和化验分析了该地土壤、水源、气候等自然条件，认为可与福建安溪相媲美，誉其为“广东安溪”。

“天露山土壤独特，泉甘露清，昼夜温差大，是种茶的‘洞天福地’”。开平大沙镇镇委书记谭意军表示，天露山现存的千年古茶树，数量多达3000棵，受到政府和村民的精心保护，长势喜人。

开平市文联主席冯永胜介绍，据考究，唐贞观十二年（公元638年），禅宗六祖惠能24岁之前，一直在天露山一带砍柴植茶，与茶结下不解之缘而“开悟”，可谓“禅茶一味”。在禅宗的传道下，茶道随佛学在天露山一带广为流传。

崖门海战后，大量福建将士带家眷躲进天露山，其中，不少是世代茶农，将闽茶的耕作技术和文化带到这里，使天露山茶艺茶道得到空前发展。至明朝年间，大沙天露山脉天堂坪一带茶叶交易兴旺，形成规模较大的山顶流通市集。至清朝嘉道年间，天露山至鹤山云乡一带，茶叶生产达到鼎盛，据史料记载，“各处山地垦为茶园者，触目皆是”，“无论土著客家多以茶为业”，茶园面积8万亩，年产毛茶1050万担，经清朝开平海关在水口海门埠出口的茶叶年近3万6千担。

千年古茶香飘四海

谭意军表示，大沙镇几乎家家都种茶，以前都是自己种自己喝。由于是边远山区，交通不便，多年以来，大沙茶一直都是“养在深闺人未识”。直到近些年，大沙茶才逐渐为外人所知。

江门市天露仙源农业科技发展有限公司于2011年落户大沙，并先后投入3000多万元，种植茶田近2000亩，依托天露山原生茶的基础，筛选、改良、引进、培育出云南大叶、金萱、鸿雁、白毛等20多个名优茶品种，创立了“天露仙源”“大沙红”等品牌。

天露仙源茶园位于开平市大沙镇天露山海拔350米—600米的山水云雾之间，终年古茶参天，茶青叠翠，绿带萦绕，弥散着绿野仙踪的清韵。2013年10月，世界养生科学联合会会长、国际工商业集团协会主席团主席吴舜龄、农业部中国乡镇企业委员会主任梁振实地考察了天露仙源茶园，对天露仙源给予“山水茶乡，养生名茶”的高度评价。

“我们的茶叶根本不愁销路，很多都是客户口碑相传，自己找上门来拿茶。”江门市天露仙源农业发展有限公司茶场场长梁焕权说，“我们种的是有机生态茶，从不喷洒农药，用的都是农家肥，再加上天露山优越的自然条件，如此环境里种出的茶叶自然口感上佳。”

凭借开平市作为中国著名的华侨之乡优势，天露仙源茶叶远销海内。据介绍，2012年12月，“天露仙源”“大沙红”品牌获得了有机转换产品认证证书；2013年3月，获得国家QS认证。目前，天露仙源茶园年产红、绿茶8万多斤，年产值2000多万元。

谭意军表示，下一步，大沙将着力打造“生态茶乡”，一方面继续加大宣传力度，使茶叶种植面积进一步扩大到3000亩至5000亩的规模；另一方面要打响品牌，继续通过举办茶文化节、组织茶企外出参展等方式，使大沙茶真正声名远播。

责任编辑：叶纪训