阳江是“中国十大最具幸福感城市”之一，前山后水的独特地理环境孕育了这片土地上的万物，致使阳江物产丰富，东水山原生态有机高山岩茶便是其中之一。

高山岩石风化后的土壤，蕴含极其丰富的营养成分，被茶树充分吸收后转化为营养物质，因而东水山茶富含多种矿物质微量元素和多种维生素、氨基酸。独特的山野之韵造就了东水山茶极佳的品质。

岩岩有茶，非岩不茶

“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。东水山茶以“岩骨茶香”的独特岩韵著称。

东水山位于阳江市阳西县，自然条件得天独厚，此处风景旖旎，坐落于原生态重点保护区峨凰嶂山脉中，毗邻望夫山。鹅凰嶂山脉，是广东第四高峰，海拔1337米，巍峨挺拔。登此峰顶，可眺望南海，极目南天。境内山峦林立，千米以上山峰有21座之多，且大部分的成土母质由花岗岩组成，被论证为广东最古老的陆地之一，具有古老的地质结构，土壤以红壤和山地黄壤为主，土质肥沃。

东水山上云雾缭绕，林木茂密，相对湿度大；而且直射光少，多漫射光，非常适宜茶树平衡生长。是不可多得的天然生态大茶园。如此独特稀有的自然条件为有机生态岩茶提供了极好的生长环境。因而所产茶，芽叶肥壮，叶质柔嫩，叶色鲜绿，含有丰富的氨基酸及芳香物质。

百年古茶，沉淀精华

鹅凰嶂境内常年云雾缭绕，生长着大量的珍稀植物，近乎原始的生态环境滋养着百年古茶树，据介绍，现已发现的百年以上古茶树10000株以上，而且这里的原生态环境覆盖面积非常广，还有更多的野生古茶树有待去探索发现。

古茶树经过几百年的生长，古树茶根已深入土壤，根深蒂固，更容易吸收地下深层土壤的矿物质，因此高山岩茶所含的矿物质相对比较高。此外古茶树经过数百年优胜劣汰的自然选择，已具备适应恶劣原生态环境的能力，能够抵抗各类病虫害，无需使用农药，使得茶叶更为自然，无污染。

原生态有机生态岩茶内质丰富体现在其独特山野之韵。古树茶入口滋味醇厚，轻微苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头。冲泡数次，岩茶的能量逐渐释放出来，来自大自然深处清幽的芬芳弥漫在气息中，沁人心脾，恍若一道仙气通透全身，心若止水。

传承千年，焕发活力

元嘉9年（432年）置宋康郡，治所在广化（今阳西县城织篢镇）。隋开皇九年废郡置县，岭南圣母冼夫人的孙子冯盎为县令。民间传说，这些北方下来的“冯家军”不合水土，肠胃不适。他的祖母冼夫人是当地人，就教士兵到深山老林采“甜茶仔”煎水喝，果然有效。此茶流传至今。从这时估算，阳江人喝茶历史已在1500年以上。

千百年来，村民一直保持着种植和制作高山农家茶的传统。如今，广东新江实业集团有限公司重新整合东水山原有的百年原生态的古茶园优势资源，成立特色的茶叶培植基地，对传统的炒茶工艺进行继承与改革和创新，用先进炒茶器械结合手工炒锅，结合新工艺制作出各类名优扁形、螺形和针形茶，并研发出红茶、绿茶、白茶三大类。

公司还成立茶叶培植基地和新品研发中心，邀请国内知名茶学博士、专家加盟，并与农学高校、科研机构建立产、学、研合作平台。公司以“东水山茶”为主营品牌，努力打造绿色养生保健行业的特色品牌，将一个沉淀在远古原始的生态古茶园重新焕发新的活力。

责任编辑：叶纪训